Skip to content
  • Freeform horgolás
  • Receptek
  • Csináld magad – DIY tutorials
  • Bemutatkozás
nyito

Posts Tagged with spárga

A spárga egy minimalista zöldség

2017-04-13

Elkezdődött a spárgaszezon, ahogyan elkezdődött az orgonaszezon is – valahogy sokkal korábban, mint korábban, és én ennek a globális hatásoktól eltekintve nagyon örülök. Van az a játék, hogy mi lennél, ha sportág / zeneszerző / művészeti irányzat lennél – hát én ha zöldség lennék, akkor zöldspárga, ehhez kétség nem fér. A zöldspárga a sietős háziasszonyok megmentője, egy kézmozdulattal levágjuk az alsó pár centit, megmossuk és gyakorlatilag már kész is a vacsora. Oké, túloztam, először még feldarabolom párcentis rudakra, aztán irány a serpenyő, pici olvasztott vajon pár perc alatt roppanósra sül, rá kis só-bors-citromlé és kész is. Tudom, vannak receptek, ahol baconbe csavarjuk, speciális edényben állítva főzzük, utána még turmixoljuk is meg minden egyéb flanc. Nálam a spárga mindig vajon párolva készül 3 perc alatt és attól lesz változatos, hogy mit készítek még hozzá. Bár tulajdonképpen nem is kell, hogy változatos legyen, annyira rövid ideig van szezonja, hogy nem sikerül megunnom.

De ha mondjuk mindenképp rafinált és mégis gyors ebédet szeretnék, akkor főzök a spárga mellé sós vízben bulgurt, pirítok száraz serpenyőben kesudiót, aztán beleforgatom a bulgurt és a vajon párolt spárgát is és már kész is.

A mennyiségek igazából tetszőlegesek és a helyzettől függőek. Négy főig szerintem elég az egy csomag (fél kiló) spárga és a bulgur mennyiségével lehet játszani, hogy mindenki jóllakjon. A kesudió remekül megbolondítja az egészet, így azt mondanám, hogy személyenként két evőkanál kívánatos, de ha kevesebb van, én személy szerint inkább döntök a kanapén horgolás mellett, mint hogy lerohanjak még kesudiót venni.

Szintén opcionális a képen látható olívabogyó – ötelemes javaslatra tavasszal-nyáron érdemes gyakran kis mennyiségű olívabogyót fogyasztani, de ha épp elfogy, akkor az előző bekezdés kanapészabálya lép életbe. További megbolondítási lehetőségek: újhagyma zöldje, petrezselyemzöld, paprikacsíkok, parmezánforgács. Minél több a megbolondító hozzávaló, annál jobban játszhatunk a bulgur-spárga aránnyal a bulgur javára, ami azért nem hátrány, ha kis büdzséből sok embert kell jóllakatni. A kanapészabály értelmében pedig természetesen bulgur hiányában rizzsel is működik az alaprecept. Egyetlen esetben élvez prioritást a bevásárlás a horgolással szemben, mégpedig ha nincs otthon citrom, mert citromlé nélkül csak egy elég unalmas, bár a színek miatt kétségkívül IG-képes ételt kapunk.

Hét-főzz: Csupazöld quinoa

2016-05-30

Benéztem a hűtőbe, és azt vettem észre, hogy szinte minden zöldség, ami otthon van, zöld színű. Nem gond, tökéletesen passzol az ebédről maradt quinoához, és mivel mindegyik fajta villámgyorsan megpuhul, 10 perc alatt kész volt a vacsora.

spárgaspenót

Felkarikáztam három újhagyma szárát (a zöld részt is), egy maréknyi zöldspárgát és megmostam, összetéptem annyi spenótlevelet, amennyi egy tésztaszűrőbe belefért.

Először megpároltam a hagymát vajon, aztán hozzáadtam a spárgát és a spenótot is. Fedő alatt 2-3 percet puhult saját levében. Akkor belekevertem a főtt quinoát és kb 8 deka juhfetát, még picit összemelegítettem, majd tökmaggal megszórva tálaltam. Az adag mérete a quinoa mennyiségétől függ, mi ketten laktunk jól belőle.

Hét-főzz: Spárgás-shiitakegombás hamis rizottó

2016-05-022 hozzászólás Hét-főzz: Spárgás-shiitakegombás hamis rizottó című bejegyzéshez

spárgás rizottó

A múltkoriban egy kínai étteremből hoztam ebédet, és bár zöldségköretet kértünk, rizst is kaptunk hozzá. Az adott étkezéshez elég volt a zöldség és a hús, a rizsnek pedig másnap keretem egy új missziót. A párolt rizsnek különösebben íze nem volt, így azon tűnődtem, mivel lehetne kihozni a maximumot belőle. Szerencsére eszembe jutott, hogy van otthon szárított shiitake, amit amúgy is vízbe kell áztatni használat előtt, és az áztatóvíz kifejezetten aromás, azaz jót tehet a rizsnek is.

Így készült a hamis rizottó (hamis, mert már eleve kész párolt rizst használtam.)

Két marék (vagy amennyi van) szárított shiitake gombát felöntöttem egy bögre vízzel és állni hagytam 5 percet.

Egy nagy öblös serpenyőben vajat olvasztottam, majd erre rádobtam

egy gerezd aprított fokhagymát

és egy pici felaprított lilahagymát,

fél csomag feldarabolt zöldspárgát

és beleöntöttem az áztatott gombát is az áztatóvízzel együtt.

Röviden kevergettem, majd lefedtem, hogy a spárga puhuljon.

Eközben kis darabokra vágtam 8 szelet olajban eltett aszalt paradicsomot.

A fedőt levettem a serpenyőről, megsóztam, fehér borssal megszórtam a spárgás gombát,

beletettem a rizst a serpenyőbe,

valamint a feldarabolt paradicsomot is.

Öntöttem az egészre kb. egy dl paradicsomszószt

és két evőkanál olivabogyót.

Az egészet összeforgattam, hogy a rizs is átmelegedjen.

Kóstolás után még megszavaztam néhány spriccelésnyi balzsamecetet is az egésznek.

Tálaláskor néhány friss bazsalikomlevelet is tettem a rizottóra.

 

A május egyébként nálunk egyet jelent azzal, hogy szinte minden nap spárgát eszünk valamilyen formában. Legtöbbször minden fakszni nélkül kevés vajon megpárolva, kis parmezánnal megszórva néhány szálat, de itt is van egy másik kedvenc spárgareceptem, ha kifogytatok az ötletekből, de a rizottó túl időigényesnek tűnik, akkor próbáljátok ki. Kellemes hetet kívánok!

Facebook Round Instagram round Pinterest round

Mit keresel?

Search for:

Mi az Anyahajó?

 

profilkép

Dávid Adél vagyok, 2008 óta írom az Anyahajót. Ha lázba hoznak a fonalak, ha értékeled a saját készítésű tárgyakat, a gyapjú illatát, akkor jó helyen jársz. A kötés, horgolás, fonás, freeform horgolás mellett gyorsan, egyszerűen elkészíthető egészséges ételek receptjeit is olvashatod itt – tudod, hogy a család is jóllakjon, de a hobbidra is jusson idő. Köszönöm, hogy itt vagy, nézz körül, olvasgass és gyere máskor is! A blog mostanában rendszertelenül frissül.

Archívum

Címkék

15/2015 2013 ajándék ausztria barkácsolás gyerekkel blog bécs catania evésivás fonal fonalfaló fonás fonósnapló freeform crochet Freeform horgolás granny gyerek gyerekdivat gyereknevelés gyereknevelés gyerekprogram horgolt horgolt kendő horgolt sapka horgolt sál horgolt takaró horgolt terítő horgolás horgolós könyvtár hétfőzz játék karácsony kendő konyha könyv kötés kötés recept SBS süti TCM tutorial varrás wipszerda ötelemes főzés

Kedvenc Bejegyzések:

A teljes bejegyzés eléréséhez KATTINTS a KÉPRE!

Indul a sütőtökszezon!

Sütőtök darált hússal

Gyerekkoromban ki nem állhattam a sütőtököt, aztán rájöttem, hogy egy kis fűszerezés csodákat tesz. Azóta a heti két-három sütőtökös étel a minimum...

Legutóbbi bejegyzések

  • Kísérletek makraméfonallal 2022-12-01
  • A lépcső-küldetés 2022-09-26
  • Kalandjaim krétafestékkel 2022-09-12
  • Hahó, van itt valaki? 2022-09-07
  • Kis lelkizés a 100kreanap végén 2022-04-12
Load More...Follow on Instagram
Honlapdesign: KatBo Design
Copyright © 2023 Anyahajoblog. All rights reserved.