Skip to content
  • Freeform horgolás
  • Receptek
  • Csináld magad – DIY tutorials
  • Bemutatkozás
nyito

Posts Tagged with gyors konyha

Zöldülünk

2018-04-17

Hihetetlen, hogy a mínuszokból mennyire gyorsan lett szinte nyár! Mondjuk nem panaszkodom, nekem ez pont megfelel így meg ennél melegebben. A tányérokban is egyre több a zöld, mára két receptet hoztam – ha már megint ekkora szünetet tartottam a posztolásban.

Az első egy majdnem szimpla gombás rántotta, viszont mivel shiitake gombával készítettem, így különösen jó íze lett. A tetejét snidlinggel és lencsecsírával szórtam meg. A csíráztatásról itt írtam régebben egy posztot.

A másik zöld étel egy izgalmas kísérlet. Életemben először próbáltam ki a kucsmagombát. Kiderült, hogy jobban is felhasználhattam volna, de nem abban az értelemben, hogy ez ne lett volna finom, hanem lett volna olyan recept, amiben jobban érvényesül az íze. Viszont ebből az a jó hír következik, hogy ebbe a receptbe ezek szerint bármilyen gomba megfelel, a legegyszerűbb sampinyon is.

Egy sütőedényt kibéleltem levelestésztával. Serpenyőben fokhagymásan vajon lesütöttem egy nagy salátástálnyi friss spenótot, 10-12 cm póréhagymát karikára vágva és néhány fej felszeletelt gombát pici sóval, borssal fűszerezve. Hozzákevertem egy nagy felvert tojást. Rátettem a spenótos gombát a leveles tésztára és addig sütöttem, amíg a leveles tésztának szép színe lett. Ekkor megszórtam az egészet kockára vágott fetával, még néhány percre visszatoltam a sütőbe. Remek és elég gyorsan elkészülő vacsora. Egyetek sok zöldet tavasszal, emeli a hangulatot 🙂 Jó étvágyat!

Karalábés lazacos tészta

2018-03-16

Részemről megnyitom a tavaszt, akárhány fok is van. A belső órám már érzi, hogy közeledik az óraátállítás, ugyanis elkezdtem a reggeli vekker előtt ébredni. Ez a fantasztikus kipihentség persze nem fog sokáig tartani, az óraátállítással pont ez a fél óra vész majd el, meg még egy fél. Mindegy, ha már így van, legalább a tányéron őrzöm a tavaszi hangulatot.

Volt régebben egy kedvenc nagyon egyszerű salátám: vajon megpároltam a felkockázott karalábét és megszórtam pirított mandulaforgáccsal. Tulajdonképpen ennek a főétellé való kiterjesztése ez a mostani recept.

Az alap rizstészta: ezt forró vízben három percig főzzük. Elkészítem a karalábésalátát a mandula nélkül, félreteszem, majd a serpenyőben kevés vajon megpirítom a lazackockákat, ráfacsarom fél citrom levét, sózom, borsozom, megvárom, amíg átsült mindenütt. Most összekeverem a tésztával a karalábét és a lazacot, megszórom az egészet szárított zellerrel, vagy ha ez pont nincs otthon, akkor lehet friss zellerlevél vagy petrezselyem is. Megszórom pirított mandulaforgács és szezámmag keverékével és már kész is!

A lazac-karalábé arányát az otthon lévő alapanyagok mennyiségétől függően lehet változtatni, mindenképp finom lesz. Rizstészta helyett bármilyen más körettel is finom, ez csak az extragyors verzió.

A szárított zeller nálam alap, amikor veszek szárzellert, mindig félreteszem a zöld egy részét száradni. Ha megszáradt, kézzel porítom és kis műanyag dobozban tárolom. Szerintem kifejezetten erős marad az íze és szinte minden ételnek ad egy kis pluszt. Próbáljátok ki!

Hét-főzz: Gesztenyeleves tonhallal

2017-01-23

gesztenyeleves

Szerény kinézetű, de annál finomabb tápláló levest hoztam mára. A gesztenye-tonhal párosítás olyan egzotikusnak tűnhet, pedig igazából eléggé a nincskedvemfőzni napok levese, ha konyhakész gesztenyét használunk hozzá. Elszántak valamint azok, akiknek áll gesztenyefa a kertjükben, természetesen használhatnak sütőben sült és kézzel hámozott gesztenyét is, ezzel kicsit megnő az elkészítési idő.

Egy lábasban olajon fél lilahagymát (vagy vöröset) üvegesre pároltam. Felöntöttem 6 dl zöldségalaplével (húslevessel is lehetett volna). Beletettem 100 gramm hámozott konyhakész gesztenyét és fél dl tejszínt. Összemelegítettem mindent pár perc alatt, majd botmixerrel pürésítettem. Ekkor beletettem egy jó minőségű tonhalkonzervet mindenestül – vigyázat, nem azt a fajtát, ami növényi olajban van eltéve, hanem ami  a saját levében úszik. Ezután beállítottam az ízeket: számomra elég sós volt, de ez ízlés kérdése. Tettem viszont bele kevés frissen őrült borsot és frissen reszelt szerecsendiót és kevés citromlevet. Tálaláskor még megszórtam fekete szezámmal. A tonhaldarabok miatt külön levesbetét nem feltétlenül kell hozzá, de ízlés szerint pirított kenyérkockákkal vagy sajtos melegszendviccsel is lehet tálalni.

Hét-főzz: Kecskesajtos-narancsos lepény

2016-12-19

kecskesajtos

Azt hiszem, a készen kapható leveles tésztát már sok dolgozó anya foglalta hálaimába: elég sokáig elmarad a hűtőben, hogy vész váratlan vendég esetén pillantok alatt túrósbatyuvá, sajtos stanglivá vagy akár komplett ebéddé váljon. Ez a lepény a komplett ebéd kategóriában indul, már ha elegendő mennyiségű hozzávaló is társul hozzá. De nemcsak vendégségre, de mondjuk sima hétvégi ebédre is fincsi és tényleg gyorsan elkészül.

Mennyiséget csak óvatosan írok, mert ahány gyártó, annyiféle méretű tészta. A tésztát mindenesetre kinyújtjuk és a széleit felhajtjuk, hogy a töltelék majd a tésztán maradjon.

Két-három egész tojást felverünk és annyi kemény kecskesajtot reszelünk bele, hogy kenhető legyen, de azért inkább sűrű. A kencét egyenletesen elosztjuk a tésztán, úgy egy centi vastag legyen a sajtos, tojásos egyveleg. Óvatosan sózzuk és bőkezűen hintsük meg kakukkfűvel (lehet szárított is, pl Herbáriás kakukkfűteából) a lepényt.

Narancsból vágjunk fél centi vastag szeleteket, szabadítsuk meg héjától (hacsak nem kezeletlen bio a narancs) és egyenletesen osszuk el a lepény tetején.

200 fokon alsó-felső sütéssel 25-30 percig süssük vagy amíg szép középbarna lesz a tészta széle.

Facebook Round Instagram round Pinterest round

Mit keresel?

Search for:

Mi az Anyahajó?

 

profilkép

Dávid Adél vagyok, 2008 óta írom az Anyahajót. Ha lázba hoznak a fonalak, ha értékeled a saját készítésű tárgyakat, a gyapjú illatát, akkor jó helyen jársz. A kötés, horgolás, fonás, freeform horgolás mellett gyorsan, egyszerűen elkészíthető egészséges ételek receptjeit is olvashatod itt – tudod, hogy a család is jóllakjon, de a hobbidra is jusson idő. Köszönöm, hogy itt vagy, nézz körül, olvasgass és gyere máskor is! A blog mostanában rendszertelenül frissül.

Archívum

Címkék

15/2015 2013 ajándék ausztria barkácsolás gyerekkel blog bécs catania evésivás fonal fonalfaló fonás fonósnapló freeform crochet Freeform horgolás granny gyerek gyerekdivat gyereknevelés gyereknevelés gyerekprogram horgolt horgolt kendő horgolt sapka horgolt sál horgolt takaró horgolt terítő horgolás horgolós könyvtár hétfőzz játék karácsony kendő konyha könyv kötés kötés recept SBS süti TCM tutorial varrás wipszerda ötelemes főzés

Kedvenc Bejegyzések:

A teljes bejegyzés eléréséhez KATTINTS a KÉPRE!

Indul a sütőtökszezon!

Sütőtök darált hússal

Gyerekkoromban ki nem állhattam a sütőtököt, aztán rájöttem, hogy egy kis fűszerezés csodákat tesz. Azóta a heti két-három sütőtökös étel a minimum...

Legutóbbi bejegyzések

  • Kísérletek makraméfonallal 2022-12-01
  • A lépcső-küldetés 2022-09-26
  • Kalandjaim krétafestékkel 2022-09-12
  • Hahó, van itt valaki? 2022-09-07
  • Kis lelkizés a 100kreanap végén 2022-04-12
Load More...Follow on Instagram
Honlapdesign: KatBo Design
Copyright © 2023 Anyahajoblog. All rights reserved.